Diyet Uzmanı Renan Güneş’ten pide uyarısı: Avuç içi kadar tüketin

Acıbadem Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Renan Güneş, Ramazan ayında bağışıklık sistemini güçlü tutmak için iftar ve sahurda kâfi ve istikrarlı beslenmenin kıymetini vurguladı. Oruç tutanların yalnızca karın doyurmak için değil, sağlıklı ve istikrarlı bir öğünle, yorgunluk, halsizlik, susuzluk ve en değerlisi baş ağrısı hissetmeden orucunu sağlıklı bir formda tamamlaması için kıymetli bilgiler verdi.

Besinlerden alınan kalorilerin azalması yahut aşikâr bir öğüne toplanmasının güç harcamasını kısıtlayıp metabolizma suratını düşürdüğünü aktaran Diyetisyen Güneş, “Uzun müddet aç kaldıktan sonra besinleri çok süratli tüketmek, porsiyon denetimi yapamamak, kâfi su tüketmemek en sık yapılan yanlışlardan birkaçıdır. Süratli öğün tüketimi, hazımsızlık ve şişkinliğe neden olabilir. Fizikî açlık nedeniyle porsiyon denetimi yapmak zorlaşabilir. Ayrıyeten, uzun periyodik açlıkla bir arada metabolizma suratının yavaşlamasıyla Ramazan ayında kilo artışları görülebilir” diye konuştu.

Ramazan ayında hipertansiyon, diyabet, kalp hastalıkları üzere kronik rahatsızlığı olanların, gebe ve emziren bayanların, kanser hastaları ve daima ilaç kullananların riskli küme olduğunu belirten Diyetisyen Güneş bu şahısların kesinlikle doktor ve diyetisyenlerine danışarak karar vermeleri gerektiğini söyledi. Yiyecek seçimlerinde az yağlı, protein içeriği yüksek, sağlıklı karbonhidrat içeren, posa içeriği yüksek, gün içinde acıkmayı önleyebilecek, sindirimi yormayacak ve susamayı önlemek için tuz oranı düşük besinler olduğunun altını çizen Diyetisyen Güneş “Buna en uygun seçenek kahvaltıdır. Protein kaynağı olarak az yağlı süt, az tuzlu peynirler ve yumurta tercih edilebilir. Yanına sağlıklı karbonhidrat içeren tam tahıllı ekmek eklenebilir. Susatmaması için tuzsuz zeytin yahut onun yerine avokado yahut çiğ kuruyemişler tercih edilebilir. Şekerli besinler kan şekerini yükselteceği için bilhassa sahurda tercih edilmemelidir. Şeker yerine taze yahut kuru meyveler, bağışıklık sistemini kuvvetlendiren vitamin ve mineral içeriğinden ötürü tercih edilmelidir” dedi.

‘İFTARDA ÇORBADAN SONRA 10 DAKİKA ORTA VERİN’

İftarı hurma yahut zeytin ile açtıktan sonra 1-2 bardak su içilmesi ve yavaş yenilmesi gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Güneş, “Ardından çorba ile devam edilmeli ve mümkünse 10-15 dakika orta verilmelidir. Bu tokluk duygusu oluşturacaktır. Ana yemek olarak et kümesi tercih edilecekse ağır, yağlı kızartmalı etler değil, ızgara yahut yağsız fırında pişirilmiş etler tercih edilmelidir. Etin yerine tüketebileceğiniz kuru baklagilleri bir gece evvelden suda bekleterek gazını almak, sindirim sistemini rahatlatacaktır. Zerzevat olarak zeytinyağlı bir zerzevat yemeği yahut mevsime uygun salata tercih edilebilir” sözlerini kullandı.

‘AVUÇ İÇİ KADAR TÜKETİN’

Karbonhidrat kaynağı olarak her vakit tahıllı ekmekleri önerdiklerini belirten Diyetisyen Güneş, “Ramazan ayının değişmez lezzeti pidenin bir avuç içi kadar tüketilmesi gerekir. Ekmek yahut pide yerine tam buğday unundan yapılmış makarnalar yahut bulgur pilavı da tüketilebilir. Yoğurt, ayran, cacık yemeklerle birlikte tüketilebilir. İftardan 1-2 saat sonra meyve ve yoğurt, 10-15 tane çiğ kuruyemiş yahut 1 küçük kase sütlü tatlı tüketilebilir. Hazmı kolaylaştıran rezene üzere çaylar tüketebilir, içine çubuk tarçın koyarak kan şekerinizi denetim etmek sağlanabilir” diye konuştu.
Diyetisyen Güneş Ramazan ayı boyunca ağır yağlı yemeklerden, kızarmış besinlerden, çok tuzlu ve çok tatlı yiyeceklerden, sucuk, salam, sosis, pastırma üzere besinlerden uzak durmak gerektiğini lisana getirdi. Oruç devrinde, antioksidan ve C vitamini kaynağı zerzevat ve meyvelerin bedeni koruyarak bağışıklığı artırdığına dikkat çekerek sarımsak, soğan üzere besinlerin, bilhassa zencefil ve zerdeçal üzere baharatların bağışıklık sistemini olumlu etkilediğini ve rahatça tüketilebileceğini anlattı. Bağırsak florasının da bağışıklığı güçlendirmenin öteki bir yolu olduğunu vurgulayarak probiyotik besinler ve probiyotiklerin kıymetini vurguladı.

Yeterli su tüketiminin altını çizen Diyetisyen Güneş, “Yeteri kadar su tüketmek, besinlerin emilimi ve sindirimi için çok değerlidir. Bedende ödem ve kabızlık oluşmaması için iftar ve sahur ortasında kesinlikle şahıstan bireye değişmekle birlikte 2-2,5 litre su tüketilmelidir. Çay ve kahve üzere içecekler bedendeki suyu dışarı attığından su yerine geçmez. Hatta daha fazla su içilmesi gerekmektedir” ikazında bulundu.

‘YÜRÜYÜŞ YAPIN’

İftardan 1-2 saat sonra 30 dakika ila 1 saat ortasında tempolu yürüyüş tavsiye eden Diyetisyen Güneş idmanın bağırsak hareketlerini arttırarak kabızlık problemlerini önleyeceğini tabir etti. Nizamlı uykunun da bağışıklık sistemi için vazgeçilmez olduğunu belirten Güneş, “Uyku sırasında salgılanan melatonin düzeylerinin en yüksek olduğu gece saatlerinde uyumak değerlidir. Melatonin bağışıklık sistemini olumlu etkiler” dedi.

(İHA)